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牛奶還新鮮嗎？瓶蓋知道！

2015-07-31 10:18:00 來源：華麗志

　　在越發關注食品安全的今天，如何發現過期的食品已成為大眾關注的焦點。美國加州大學伯克利分校的工程師和臺灣交通大學合作，完成了一項技術突破：智能瓶蓋——在容器中嵌入傳感器，對牛奶的新鮮度進行檢測。

　　工程師發現，牛奶在 4℃冷藏時，電子訊號的變化頻率會大幅下降，僅有 0.12%的變動。然而，在室溫中，36小時內的變動率為 4.3%。另外，所有相關數據都通過無線波收集。

　　據美國網站 PSFK 報道，這個塑料瓶蓋的感應器、電容器、電阻器和集成電感電容系統等電子元件均來自 3D打印。而我們要做的就是，在打開包裝前快速地翻轉顛倒，這樣傳感器就可以對瓶蓋電容器縫隙中的牛奶進行分析。

　　那么，對人類和奶制品消費來說，這項新技術意味著什么？比如說，消費者會更關心自己購買的牛奶，因為大部分商店中的牛奶都是室溫保存，這也同樣適用于其它容易變質的食品。

　　加州大學伯克利分校機械工程教授、傳感器和執行器中心聯合主任林立偉表示：“這項 3D打印技術最終會讓電子電路變得足夠便宜，然后可以用于食品包裝，為消費者提供安全警鐘。你可以想象這么一個場景：食物還在超市貨架上擺著，你就可以用手機確認新鮮度。”

　　從另一個角度來看，智能瓶蓋對消費者的影響在于：不久之后，3D打印會變得更好更便宜，這就意味著食品和飲料生產商能以更加低廉的價格使用這項技術。因此，我們都可以享受到更安全的食物和飲料。

編輯：肖芬

關鍵詞：牛奶;新鮮;過期食品;新鮮度;消費者

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