央廣網(wǎng)濟(jì)南3月4日消息（記者桂園 山東臺(tái)記者田曉梅）山東各級(jí)食品監(jiān)督部門開展第二批集中檢查行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰等危害肉品安全的違法犯罪行為。

　　農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的生肉制品是天檢查的重點(diǎn)，在曲阜市魯城商貿(mào)市場(chǎng)，早上6點(diǎn)多，各種生肉批發(fā)生意已經(jīng)開始營(yíng)業(yè)，執(zhí)法人員很快發(fā)現(xiàn)了一家問題銷售攤點(diǎn)。根據(jù)規(guī)定，執(zhí)法人員立即對(duì)300多斤無證肉制品予以沒收。在臨沂市的檢查中，雖然經(jīng)營(yíng)者證照齊全，但不規(guī)范的操作還是容易給肉制品造成二次污染。

　　為把好肉制品源頭安全質(zhì)量關(guān)，從今年1月起，全省各級(jí)畜牧部門都向轄區(qū)內(nèi)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)派駐專業(yè)肉制品檢驗(yàn)檢疫員，從生豬購(gòu)進(jìn)，到屠宰出廠，嚴(yán)格執(zhí)行集中檢疫制度。而針對(duì)消費(fèi)者普遍關(guān)注的注水肉、病死豬肉，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)講解了簡(jiǎn)單的分辨方法。根據(jù)部署，從3月中旬起，山東全省將對(duì)商場(chǎng)超市、餐飲服務(wù)場(chǎng)所及倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)銷售的生鮮肉品進(jìn)行專項(xiàng)檢查，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者建立進(jìn)銷臺(tái)賬、落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和索證索票制度，消費(fèi)者如果發(fā)現(xiàn)違規(guī)生肉制品也可撥打食品監(jiān)督電話12331進(jìn)行舉報(bào)。