央廣網長沙8月14日消息（記者鄧文輝）第九屆中國發酵面食產業全球發展大會于2017年8月11-13日在中國宜昌舉行。來自全球的21個團體代表隊晉升總決賽，經評委會現場評選，組委會審定，長沙發酵面食行業協會代表隊獲得團體金獎。

　　中國發酵面食產業發展大會是中國糧油學會發酵面食分會創辦的行業內最具影響力的學術交流會之一。該活動分別以“致力科技創新，促進產業振興”、“提高自主創新能力，促進主食產業化”等為主題，連續舉辦了八屆。本屆主題為“創新驅動、產業升級、走向國際”。

　　而作為中國發酵面食產業發展大會“重頭戲”的“中華發酵面食大賽”更是發酵面食行業的盛典。自2010年舉辦以來，已成功舉辦四屆。據悉，今年參與大賽的海內外選手逾千人，團體單位近百家，是中華發酵面食領域唯一的全球性的、最具影響力的賽事活動，旨在促進中華面食行業技術交流，引導和帶動廣大面食從業人員鉆研技術，提高技能水平，推動行業發展進步。

　　本屆比賽歷時兩年，在海內外十五個城市進行了預選賽，18位個人選手、21個團體代表隊晉升總決賽，其中有9個團體隊伍來自海外城市。團體賽項目歷來競爭激烈，乃海外選手必爭之地。經評委會現場評選，組委會審定，評選出團體賽金獎、銀獎、銅獎各1名，長沙發酵面食行業協會代表隊獲得團體金獎。優勝獎10名，決賽入圍獎8名；個人賽冠軍、亞軍、季軍各1名和優秀獎15名。

　　長沙市發酵面食行業協會成立于2016年，協會會員涵蓋面食餐飲企業、原材料生產商、設備供應商及相關服務商，致力于成為政府和面食行業相關企業對接的橋梁和紐帶，做一個有責任心的公益組織。長沙市發酵面食行業協會作為21個團體之一經過層層海選對決進入總決賽。由協會會長吳達求、國家級面點大師龍海威、協會副會長張冠兵領隊，攜協會技術能手黃誠、譚喜良，帶來“原味提褶包”、“原味核桃包”、“果仁刺猬包”、“枸杞雪梨包”、“紅豆墨魚包”等10款精心研制的美味包點參加總決賽。